Brand: Caseificio Morandini

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È un formaggio fatto con "LATTE INTERO" (viene lasciata la PANNA) ha un sapore delicato e gradevole di latte appena munto e di panna. Ha una stagionatura minima di 25 giorni, a un massimo di 60.La crosta è sottile, la pasta è morbida, ha colore bianco nel periodo invernale, più gialla nel periodo estivo.

L'occhiatura è irregolare più o meno diffusa. Adatto come secondo piatto, a cubetti nelle insalate e per le fondute. Abbinamento ideale con vini bianchi, rosati, o con vini rossi giovani.

INGREDIENTI : LATTE, sale caglio