Marke: Cantina Roccolo del Lago

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Trauben von hügeligen Weinbergen in der typischen Region Valpolicella, hergestellt mit Corvina Veronese und Corvinone zu 80% und Rondinella zu 20% handverlesen. Produziert mit der traditionellen Technik von Ripasso, die gärung und mazerieren frische Trauben im Oktober für 10 Tage. Der Wein bleibt dann bis Januar bis Februar in Stahltanks. Dann gärt es wieder auf der Vinacce des Amarone gerade freigegeben, um Körper zu erwerben. Es reift dann in Eichenfässern für ein Jahr und entwickelt sich schließlich zu einer Flasche für 120 Tage. Es ist rubinrot mit einem Duft, der an Marmelade erinnert, und einem typischen, aber weichen bitteren Nachgeschmack. Großartig in Kombination mit rotem Fleisch, Wild und Wurst oder Käse. Betriebstemperatur: 17-18 Grad Celsius. Alkohol: 13,6 %vol. Inhalt: 750ml