Brand: Cantina Roccolo del Lago

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Edizione dedicata a Caterina Zardini Un vino da uve selezionate prodotto nella zona tipica dell’Amarone della Valpolicella nel comune di Marano su splendide colline.70% Corvina Veronese e 30% Rondinella, rigorosamente raccolte e selezionate a mano alla fine di settembre. L’appassimento avviene da fine ottobre per 100 giorni dove perde il 30/40% in peso.La fermentazione avviene a temperatura controllata e la macerazione ha una durata di 30 giorni. Affronta un affinamento in botti nuove di rovere di Allier per 18 mesi e termina l’evoluzione in bottiglia per ulteriori 180 giorni.Si presenta di colore rosso rubino carico con sottili venature granate, al naso ricorda note di vaniglia, ciliegia e mandorla amara.Si abbina egregiamente a carni alla brace, brasati e formaggi stagionati.Si consiglia di stappare un ora prima di servirlo.Temperatura di servizio: 17-18 °C.Gradazione alcolica: 15,7% vol.Contenuto: 750 ml