Brand: Caseificio San Faustino

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Il Blu di capra è un formaggio erborinato a breve stagionatura prodotto con solo latte di capra. Il Bludi capra è un formaggio moderno che racchiude in sè la bontà del latte di capra con l'aromaticità dei formaggi erborinati. Il blu di capra viene fatto stagionare per non più di 60 giorni, si presenta come un formaggio a pasta semi morbida con la caratteristica colorazione blu data dalla muffa Penicillium Roqueforti tipica degli erborinati.