Brand: Cantina Roccolo del Lago

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€16,00 16,00
Uve provenienti da vigneti collinari della zona tipica della Valpolicella, prodotto con Corvina Veronese e Corvinone al’80% e Rondinella al 20% raccolta a mano.Prodotto con la tradizionale tecnica del Ripasso che vede fermentare e macerare l’uva fresca ad ottobre per 10 giorni. Il vino poi rimane in vasche di acciaio fino a Gennaio - Febbraio. Dopodichè si fa fermentare nuovamente sulle vinacce dell’Amarone appena svinato per farne acquisire corposità.Avviene poi l’affinamento in botti di rovere per un anno ed evolve infine in bottiglia per 120 giorni.Si presenta rosso rubino con profumo che ricorda la confettura ed un tipico ma morbido retrogusto amarognolo.Ottimo in abbinamento a carni rosse, cacciagione e salumi o formaggi.Temperatura di servizio:17-18 °C. Gradazione alcolica: 13,6 %vol. Contenuto: 750 ml