Brand: Salumi Valentino Marconi

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Per la realizzazione della nostra Soppressa del Contadino vengono appositamente selezionate le carni dei nostri suini e fatte le giuste proporzioni tra il cosiddetto magro e grasso in modo da ottenere quella giusta granulometria che preservi sia il gusto che la vista della fetta. Nella nostra soppressa del Contadino per quanto riguarda la versione classica con l’aglio, viene utilizzato esclusivamente il prodotto naturale fresco, il quale viene sminuzzato ed aggiunto all’ impasto, anche l’insaccatura avviene esclusivamente in budelli naturali. La legatura avviene a mano e la stagionatura è di minimo 2 mesi.Un altro ingrediente fondamentale che va ad esaltare il gusto e il profumo della carne nelle nostre soppresse del contadino, ma anche in tutti gli altri prodotti è il Sale dolce di Cervia.